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    HACCP認證與ISO22000認證和FSSC22000認證區別與聯系

    HACCP認證與ISO22000認證和FSSC22000認證都是食品安全方面認證,在全球一體化的今天,為何還存在這么多食品安全認證?它們之間有什么區別和關系呢?下面就它們間區別和關系進行歸納,供食品企業選擇食品安全認證參考。

    一.HACCP認證特征及與ISO22000認證和FSSC22000認證區別和關系

    1.HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫,是危害分析和關的控制點點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系,主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制,是由美國提出的食品安全管理原理;有關HACCP產生敬請點擊HACCP認證發展和重要術語定義了解更多;

    2.HACCP認證被世界各國認可接受,是美國和歐盟強制性要求認證的食品安全管理規則,也獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織認可;中國出口食品生產企業備案采信范圍為“危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證”;

    3.HACCP是預防性的食品安全保證體系,但它不是一個孤立的體系,必須建立在良好操作規范(GMP)和衛生標準操作程序(SSOP)的基礎上;

    4.HACCP主要針對食品生產(包括配餐)企業,針對的是生產鏈的全部過程的衛生安全(對消費者的 生命安全負責。等同國標是GB/T27341<危害分析與關鍵點控制通用要求>

    二.ISO22000認證特征及與FSSC22000認證和HACCP認證區別和關系

    1.ISO22000是基于CAC法典委員會在《食品衛生通則》附件中《危害分析及關鍵控制點HACCP)體系及實施指南》為原理的食品安全管理體系標準;有關ISO22000產生敬請點擊ISO22000認證標準的產生和對企業的作用了解更多詳細。

    2.ISO22000認證是自愿性認證,暫未獲得GFSI支持;中國出口食品生企業備案采信范圍不含ISO22000認證結果;

    3.ISO22000標準內容較HACCP更廣,特別強調在食品鏈中相關方之間的溝通,多處提到了確認和驗證要求,增加了應急準備和響應規定,是HACCP控制計劃的必要補充;

    4.ISO22000認證適用范圍包括食品鏈內的各類組織,從原輔料生產者、初級生產者、到食品制造者、運輸和倉貯經營者,直至零售分包商和餐飲經營者, 以及與其關聯的組織,如設備、包裝材料、添加劑和輔料的生產者。中國自等同采用轉化國標GB/T22000后,限定只有專項要求29類產食品才能進行認證;

    5.首次認證分兩階段審核;兩次監督審核采取通知式審核。證書3年有效。

    三.FSSC22000認證特征及與ISO22000認證和HACCP認證區別和關系

    1.FSSC22000認證也是建立應用在HACCP原理,為以GMP為基礎結合前提方案詳細指導原則,并整合了ISO2000認證標準及食品安全公共通用規范PAS220,它是基于荷蘭的基金會為食品認安全認證而發展起來;

    2.FSSC22000獲得歐盟食品飲料產業聯盟的支持,2009年5月,FSSC22000作為食品安全管理的全球基準獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織的認可并大力推廣;

    3.FSSC22000是專門針對食品制造商的認證標準,僅適用于食品制造業,不適用于養殖業、農業等;

    4.首次認證分兩階段審核;兩次監督審核中至少進行一次不通知審核。證書3年有效。

    只有深入理解了HACCP認證、ISO22000認證、FSSC22000認證這三者間區別和聯系,企業才能做更適合的選擇并有效實施認證。

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